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年幼時跟著阿嬤去進香拜拜，進香當天的午膳，往往就是這種台式飯湯。
熟米飯淋滿熱騰騰的湯汁加以煨煮，直至飯粒微微爆花，又不至綿滑如粥，保留與茶泡飯相仿，粒粒分明的口感。配料有鮮蝦、蚵仔、蛤蜊、彈牙的花枝、鹹香的蝦米，搭上高麗菜、香菇、魚丸、蟹肉，再鋪陳香郁的鮪魚肉燥，最後，撒綴幾許蔥花、香菜和芹菜等。
就這樣，一碗炎夏清香，料豐爽口的廟會飯湯，既品嘗了海產的鮮美和米粒的飽滿，也咀嚼出兒時與阿嬤相伴同遊的好時光。
想想，還是從前的日子好，步調走得慢；一遇上，就能愛到老。
2017，穀雨。
—— 雪風書齋 ~ 型正院宅男署 ——
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南方小店
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